第二百五十七章 盖！棉！被！(3/3)

说，棉被能防止茶叶的香气逸散。”小茶工不假思索，“是这样的，其实到了精制烘干这一步，我们软枝茶里的药香、竹香和每种茶叶自带的那股子香气，都已经被激发得很完全了。”

    “这会如果直接上猛火烘烤，茶香很可能便会被过高的火温烘散，反衬出来一股子药材被熬过了的焦糊味，这味道会破坏我们茶叶整体的香气平衡。”

    “但我们若在打围好了的茶叶外面加上一层棉被，那这股茶气便大半会被杯子围困在竹篾里——稍有激发，却不会散得太过，等着来日适度陈化之后，它甚至会变得比从前更香。”

    “此外，咱们祁门在白露之后，空气会变得比先前湿润一些，雨水较多。”小茶工说着伸手比划出了个“下雨”的动作，“包上棉被，也能在一定程度上防止外界水汽继续侵染已经被蒸软蒸湿了的茶叶。”

    “哦~原来如此。”程映雪抚掌作恍然大悟状，“您要是这么说，那我就能弄明白了——这茶叶精制起来还真挺复杂的，跟我从前理解得还不大一样。”

    “哈哈，喝茶的和制茶的，这两种角度肯定是要有区别的嘛！”小茶工闻此禁不住哈哈大笑，“却不知姑娘从前以为这些茶叶都是怎么做出来的？”

    “嗯……晒青，摇青，杀青和烘干。”小姑娘单手撑着下巴细细思考了一番，言讫面上不由带上了三分赧然，“我从前只喝松萝和黄山云雾，知道的也只有‘松萝法’。”

    “所以就一度以为所有茶差不离都是这么个制作流程了。”

    “喔，这也很正常。”小茶工的语调不急不缓，“松萝茶和黄山云雾，的确更适合咱们这喝些。”

    “软枝茶小人自己喝着也觉得药气太重，热的时候入口还好上一些，一凉就开始发苦发涩，偶尔还会有点扎喉咙。”

    “——这玩意，也就两广和再往南的百越之地的人